五指毛桃的功效与作用及食用方法

五指毛桃的功效与作用及食用方法

    五指毛桃是广东客家独有的食材,被称为“广东人参”,因其叶子长得像五指,且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名,又称五指牛奶、土黄芪、土五加皮、五爪龙、母猪奶、南芪。

    五指毛桃是岭南常用草药,中医认为,五指毛桃性平味甘辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,可用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

    五指毛桃的功效与作用:五指毛桃为桑科植物粗叶榕的根,五指毛桃的功效是健脾补肺,利湿舒筋,五指毛桃的作用是治脾虚浮肿,食少无力,肺痨咳嗽,盗汗,风湿痹痛,产后无乳,用药禁忌是无湿邪无火热者少用五指毛桃。西方营养学认为,五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功效。


五指毛桃的功效与作用及食用方法

五指毛桃的食用方法

  五指毛桃排骨汤
  材料:五指毛桃200克、排骨两条、姜两片。
  做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。
  功效:益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰,对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
  
  五指毛桃龙骨汤
  材料:500g龙骨、200g五指毛桃
  做法:
  1、准备好五指毛桃和龙骨;
  2、把五指毛桃和龙骨放进内胆,加水;
  3、把内胆放进电压力锅里;
  4、50分钟后,等气排完,打开盖子,香喷喷的五指毛桃龙骨汤就煲好了。
  
  五指毛桃猪骨汤
  材料:五指毛桃、土茯苓、猪骨、盐适量
  做法:
  1、五指毛桃、土茯苓洗净,浸泡十五分钟;
  2、猪脊骨斩块,洗净,氽水捞起;
  3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
  功效:清热祛湿、清肝润肺。
  
  五指毛桃煲鸡汤
  材料:五指毛桃根45--60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
  做法:
  1、将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。
  2、锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。
  3、把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。
  4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
  功效:健脾胃、祛湿困、舒筋络。
  
  五指毛桃海底椰竹荪鸡汤
  材料:五指毛桃30克、海底椰15克、竹荪8克、沙参10克、老母鸡半只、甜玉米1--2根、姜片少许、盐适量、清水2升。
  做法:
  1、鸡洗净,剁掉鸡pp(可保留鸡胗、鸡肝和鸡心),剁成块。然后入凉水锅中煮开,取出冲净沥干;
  2、五指毛桃、沙参、海底椰用清水浸泡5分钟,然后洗净沥干;
  3、将五指毛桃、沙参、海底椰、鸡块和姜片一同放入砂锅中,注入清水2升。大火煮开后转小火慢煲40分钟左右;
  4、40分钟后将洗净的甜玉米切段儿放入,继续煲20分钟;
  5、竹荪用温的淡盐水泡发10分钟,然后将竹笋根部,即封闭的那一段和顶部的网状物都剪掉不要,只保留白色菇体部分,再剪成2--3cm长的小段儿;
  6、加入玉米煲20分钟后放入处理好的竹荪,再煲15分钟即可。之后加少许盐调味。
  功效:润肺止咳、养阴清热、补中益气、健脾养胃、美容瘦身、增强体质。

[本日志由 hwarker 于 2015-02-10 05:44 PM 编辑]

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