巧克力最佳储存温度大约在多少摄氏度

      巧克力的融化温度也是判断巧克力好坏的依据之一,因为劣质的巧克力原料经常使用代可可脂(一种用来代替可可脂的人造实用油,不利健康),而代可可脂的熔点略高于可可脂,因此优秀的巧克力“只溶在口,不溶在手”。而代可可脂制作的巧克力往往在口内溶化较慢,有蜡状感。那么巧克力最佳储存温度大约在多少摄氏度呢?

普通巧克力的储藏条件
巧克力的熔点在36℃左右,所以储存温度应该控制在12-18℃之间。

牛奶巧克力和白巧克力的储藏条件
最佳储存温度大约在18到20摄氏度之间。

极品比利时丝滑太妃松露巧克力的储藏条件
极品比利时丝滑太妃松露的最佳储存温度在摄氏22度以下。


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