制作鸭脖需要几小时

鸭脖子的做法及制作鸭脖一般需要几小时

鸭脖子的做法有很多种,主要有卤制和烤制,这里简单介绍烤制的方法:

1.将鸭脖子反复用清水清洗干净。
2.把鸭脖放进用辣椒、花椒、八角、茴香、丁草、桂皮等制成的卤水里浸泡1、2个小时,也可以稍微再长些,以便鸭脖子能够更加入味。
3.浸泡过后捞出鸭脖子风干,为烤制做准备,一般需要风干2.5小时左右。
4.最后一步就是精心烤制了,把风干的鸭脖放入200度的烤箱烤到颜色变成深红色为止,这个过程大约30分钟左右。

鸭脖子非常美味,但是做起来却非常麻烦。那么,制作鸭脖一般需要几小时呢?由此可以看出,整个鸭脖的制作过程大约需要5小时左右(4~6小时)。

PS:鸭脖子又名酱鸭脖,是用多种香料经浸泡、风干、烤制等工序加工而成的风味熟食,口味麻辣香咸,可口开胃,是下酒的好菜,近年来也成为了一种风靡全国的休闲美食。

鸭脖子高蛋白质,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。中医理论认为: 鸭属凉性,可以平肝去火;配以辣、麻及几十余味中药材,能够排毒养颜、健体瘦身、开胃健脾、益气养血。


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