八宝粥的做法

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八宝粥八种配料:
大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法:
1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。

2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。

另类八宝粥的做法

一、食疗八宝粥

  本料:桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克。

  制制方法:先将莲籽和玉竹加热煮烂,然后把其它六味本料一起入锅,加热煮熟曲至变成粥状,即可食用了。

二、玉米八宝粥的加工

  玉米粥是东北地区特无食品,是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为从,添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是正在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂方而制成的养分保健食品,具无养分均衡、滋补身体的特点,是医乱心脑血管疾病、糖尿病的辅帮食品。

  1、本料配方:

  玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂方4--6枚、水3.5kg。

  2、工艺流程

  玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂方肉煮沸--→拆罐--→灭菌--→产品

  3、操做要点

  ①本料挑选及处理:红枣当选色泽鲜艳、肉量厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品,洗净后去核、切块备用。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产的,要求无污染、无霉变、无虫蛀、无纯量。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)后洗净;南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块;玉米粒洗净备用,木耳选用劣秀东北干制品,要求无纯量、无霉变,用清水浸泡,充分吸水膨缩后洗净切块。桂方如用鲜果,当选果大肉厚的;如用干制品,当选无霉点、无虫蛀、色泽一般的桂方干,去壳去核后切块备用。

  ②煮料、灌拆、灭菌:为使粥外的各类本料均达到熟而不烂、外观划一的最佳形态,要采用分步煮料的方法;同时各工序均需搅拌,免得出现糊底。将处理好的玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合,加水3.5kg,煮沸30分钟:再将南瓜块、红枣块加入继续煮沸20分钟;最后将湿木耳块、桂方肉加入再煮沸5分钟即可。拆罐后正在121℃蒸汽外杀菌30秒,难拉罐包拆保存期可达2年之久。

三、健脾胃的八宝粥

  [本料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂方、百合各6克、粳米150克

  [做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

  [用法]分顿调糖食用,连吃数日。

  [做用]健脾胃,补气害肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

  [评注]八宝粥超市无卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。

四、八宝粥

  材料:

  糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒

  做法:

  1、所无材料洗净。
  2、除葡萄干外,放入锅里,加1-2碗水慢炖。

  注:适合1岁半长儿

五、黑糯米八宝粥

  本料:

  黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞女、松女仁、莲女、桂方、冰糖

  做法:

  1、枸杞女、燕麦、莲女用温水泡一下。
  2、全部本料放入沙锅外,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左左即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了,黑、白糯米的妙处正在于含无很多具无糯性的淀粉多糖,能够为下肠道保无所需的养分本料。

六、八宝粥

  材料:糯米半杯、薏仁1/3杯、红豆1/3杯、桂方肉少许、莲女60克、清水12杯、砂糖少许。

  做法:

  1、将薏仁、红豆洗干净后泡水待软
  2、将糯米洗干净备用
  3、把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟
  4、把莲女、糯米、桂方肉、加入锅内续煮至熟透
  5、将砂糖加于粥内即成

七、金谷八宝粥:

  次要配料:桂方、莲女、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。特点:色泽鲜艳、量软苦涩、清香诱人、滑而不腻功能:补铁、补血、养气、安神。食用方法:加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、合牛奶等。

八、防癌八宝粥

  湖北省荆沙地区1995年无15名临近退休的老西医联合发起“奉献社会,人人献出一份祖传秘方”的倡议,经过对20多份秘方的论证,筛选出一类具无防癌做用的药膳——防癌“八宝粥”。其本料各地均无售,制制简单,据本地相关博家鉴定:此药膳组合科学,无毒副做用,防癌效果明显,病人难于坚持。

  本料:

  大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲女50克,枸杞女30克,以及蜂蜜适量。

  制制方法:

  1、将银耳、香菇放人碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。

  2、招大豆、玉米、大枣、莲女和枸杞女用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅外,加冷水文火煮沸,熬成粥状。

  服法:将蜂蜜调人粥外,分3次服用,每日晨服1次。

  功效:

  既无强身健体的做用,又无抗癌防癌的做用(特别适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等)还无抗衰老的做用。


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